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    La gastronomía en la Polinesia francesa

    La cocina de la Polinesia Francesa es una cocina "natural" compuesta por productos frescos de sabores exóticos que ha sabido adaptarse a los gustos y costumbres de los visitantes.

    Europeos y Asiáticos, aportaron su toque linario y sus especias, transormando los platillos en combinaciones inéditas.

    El pescado en todos sus estados; asado, hervido, crudo y de todo tipo; atún, bonitos, mahi, docenas de variedades de pescados de laguna, es seguramente el centro de los platos polinesios, aún si el consumo de carne es igualmente apreciado gracias a la calidad de las importaciones de Nueva Zelanda.

    Los platillos estrella siguen siendo indudablemente:

    • El Poisson Cru a la Tahitiana - marinado con limón, leche de coco y camarones (locales de agua)
    • Las Chevrettes - que contienen camarones como su ingrediente principal
    • La Salade Ruse - es una ensalada hecha con hojas de taro hervidas (de sabor a espinacas) crema de coco y gambas
    • Ma´a tinito -  del lado de la cocina China, es una combinación  de puerco, frijoles rojos, espinacas y macarrones.

    Sus platillos son cocidos enterrados en un horno cavado en la tierrra, reposando sobre piedras ardientes y envueltas en hojas de plátano.

    En cuanto a las bebidas, se beben todo tipo de zumos de frutas, de mango, melones, piña y bananas y el zumo de coco llamado Pape Haari.

    Se consume mucha cerveza, llamada Pia, variedad de vinos y la especialidad de la zona, el Maitai; que es un coctél de ron blanco, piña, granadina, cointreai y zumo de lima y coco.

 
 
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